Tortitas Americanas – Pancake

Humeante, caliente y con una enorme capa de sirope de arce, no hay nadie que pueda resistirse a la clásica tortita o pancake, estrella de los desayunos americanos, y meriendas del resto del mundo. Famosa por las numerosas películas como el desayuno especial de domingos y festivos, hacen que sean muy solicitado y deseado por muchos, además de su textura esponjosa, dulce complementos y delicioso sabor. La preparación de este postre es un poco engorroso, pero sus resultados son increibles, marcando la diferencia de las ya preparadas o las de bote, así que no perdáis la oportunidad de disfrutar las autenticas «PANCAKE USA»

INGREDIENTES

• 2 Huevos
• 250ml de Leche
• 200g Harina de trigo
• 50g de mantequilla
• 50g Azúcar blanca
• 1 cucharada de Levadura en polvo
• 1-2 cucharadas de Vainilla

 

PREPARACIÓN

• Separamos las claras de las yemas. Batimos las yemas con el azúcar hasta quedar esponjosa y le añadimos la vainilla.
• añadimos la mantequilla derretida (en el microondas) y a continuación la leche. y mezclamos todo bien.
• Mezclamos en un bol la harina y la levadura, e incorporarla a la mezcla anterior tamizándola.
• Batimos las claras a punto de nieve y cuando este firma, lo incorporamos con movimientos suaves, mezclamos con cuidado.
• Si se desea introducir chocolate ( os los recomiendo) o frutos secos etc, este es el momento adecuado, mezclándome con cuidado para no perder la esponjosidad de la masa.
• Engrasamos una sartén con mantequilla, y cuando este bien caliente, vertemos un cucharada de masa en la sartén. La tortita no requiere demasiado tiempo para hacerse, unos minutos, vuelta y vuelta es suficiente, y a disfrutar mmmmmm RICO.

 

 

CONSEJO

El tiempo en sartén de la tortita deberemos ir controlándolo según las vayamos preparándolas. Una par de minutos, y vuelta con espátula, otro par y listo, dando ese color doradito tan característico.

Se pueden tomar sola pero os recomiendo acompañarlo con sirope, nata montada, fruta, mermeladas o incluso con un poco de mantequilla al puro estilo americano, pero para mi con un trozo de chocolate sobre ella, y dejar que se funda ligeramente mientras me la como es delicioso, mmm que rico.