Cocina del Mundo : Tiramisú

El tiramisú es un postre moderno, cuyo origen proviene del norte de Italia, aunque parezca extraño, hay fuentes que consideran que el origen de este postre tan famosos, fue exactamente en los burdeles del Véneto en los años 50, aunque no era exactamente como se prepara hoy el día. La receta actual es fue diseñada por el restaurante Taulá de Milán, con solo 5 ingredientes.

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Ingredientes

  • Bizcocho de soletilla
  • 250g de Queso cremoso Mascarpone
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 3 huevos
  • café
  • brandy
  • chocolate en polvo

receta-de-tiramisu-italianoPreparación

  • En un bol montamos las claras a punto de nieve.
  • En otro bol, mezclamos las yemas con el azúcar y las batimos hasta formar una espuma.
  • Añadimos poco a poco el mascarpone a las yemas con azúcar.
  • Incorporamos poco a poco las claras montadas, y mezclándolo cuidadosamente le añadimos el brandy.
  • En un plato echamos un vaso de café con un chorro de brandy, y mojamos con cuidado los bizcochos.
  • Cogemos una fuente que forraremos con los bizcochos empapados en cafe, cubriéndolo completamente.
  • Añadimos la mezcla en el bol, cubriendo el bizcocho, y podemos adornar con chocolate en polvo.
  • Dejamos en la nevera enfriando 24h, y listo para comer.

488326_10151355395312596_204369933_n-e1370694842469-800x416Consejos

  • Usar el café caliente para mojar las bizcochos harán que se empape mejor, y sabor más intenso.
  • Para hacer un tiramisú aun más jugoso, después de poner la primera capa de la mezcla de mascarpone, podemos poner otra capa de bizcocho y de mezcla, haciendo un núcleo esponjoso y jugoso.
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